Mascarpone jest znany jako włoski ser kremowy o bardzo miękkiej, lecz zwartej konsystencji. Charakteryzuje się delikatnym, lecz wyrazistym smakiem, pozwalającym uwydatnić zarówno słodycz jak i aromat przygotowywanych dań.

Jego delikatny smak, pozwala na wykorzystanie zarówno na słodko jak i na słono. Jest idealny do zagęszczania sosów, zabielania zup oraz jako baza do dipów - zamiast śmietany. Mascarpone z powodzeniem stosowany jest jako składnik ciast i deserów. Jest niezbędny do przygotowania najbardziej znanego i zmysłowego włoskiego deseru - Tiramisu. Ale aby w pełni odczuć jego świeży i oryginalny smak, wystarczy po prostu skosztować go z chlebem.